봄이오면 가장 먼저 얼굴을 내미는 식물이기도 한 쑥은요
산과 들녘에 군락을 이루어 지천에 돋아나는데요
3월 초쯤 되면 어머님들이나 할머님들이 캐러 다니는 모습을 종종 보게됩니다.
쑥은 돋아나면 성장이 빠른데요
봄쑥은 여리고 부드러워 음식으로 많이 해먹고 좀 더 키가 자라고 억세지면
쑥버무리나 떡, 즙, 말려서 약재로도 사용합니다.
하나하나 알아볼까요.
1. 쑥은 어떤 식물인가.
2. 쑥의 효능.
3. 쑥이 여성에게 특히 좋은 이유.
4. 쑥을 활용한 음식.
5. 쑥 섭취 시 주의할 점.
1. 쑥은 어떤 식물인가
쑥은 국화과의 다년생 초본식물입니다.
번식력이 강하고 척박한 토양에서도 생존력이 강한 식물이죠.
쑥은 종류도 다양한데요, 생긴 것은 비슷비슷해도 이름도 다르고 약효도 다르기 때문에 구분이 필요합니다.
보통 우리가 쑥이라 알고 음식으로 먹고 약으로 쓰는 약쑥은
참쑥, 산쑥, 사자발쑥, 황해쑥 정도가 있고
한자로 애엽(艾葉)이라고 하며, 약으로 사용하여 의초라고도 합니다.
이 중에도 봄에 들에서 많이 캐고, 음식으로 먹는 것은 참쑥입니다.
자라는 시점(달별)에 따라 약효가 다르고 쓰이는 방법도 다르다고 합니다.
2. 쑥의 효능
[동의보감]에서 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 맛은 쓰고 매우며,
독이 없는 약재로 애엽(艾葉) 이라고 기록되어 있습니다.
몸의 냉기를 몰아내고 위장, 간, 신장의 기능을 강화해주는 효과가 있습니다.
특히 하복부를 덥혀 차가운 기운을 몰아낸다고 하여
부인과 질환(냉증, 생리통 등)에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
쑥에는
시네올, 플라보노이드, 비타민 A,C, 철분, 칼슘, 베타카로틴 등이 있고
쑥에서 나는 특유의 향은 시네올의 정유성분 때문인데 이 향이 항균.항염 작용의 핵심이면서
정서적인 안정을 돕고 면역력을 높여준다고 합니다.
-지혈 작용으로 출혈을 멎게 하고 항염,항균 효과가 있는데
잇몸에서 피가 나거나, 치질 출혈, 코피, 토혈, 요혈, 변혈 등에 활용하며,
오래전에는 피가나는 상처가 났을 때 쑥을 찧어 상처에 발랐다고 합니다.
코피가 나면 찧은 쑥을 작게 뭉쳐 콧속에 넣으면 피가 멎었다고 합니다.
-냉증을 개선해주며
-복통 완화에도 효과가 있고
-자궁을 따뜻하게 하며
-기혈 순환을 촉진시켜 주는 효과가 있습니다.
-식이섬유가 많아 설사와 변비에도 도움이 되며
-소염작용이 강해 위장과 대장건강에도 도움이 된다고 합니다.
위의 증상들을 완화하고 치료하는 목적으로 쑥뜸을 뜨기도 합니다.
쑥뜸은 쑥을 태워 발생하는 열과 약리 작용을 경혈에 전달하여
체온을 상승케하고 혈액순환을 돕는 효과가 있어 문제가 있는 부위에 뜸을 놓는 한방치료 방법입니다.
3. 쑥이 여성에게 특히 좋은 이유
쑥은 따뜻한 성질을 갖고 있기 때문에 여성 건강과 뗄 수 없는 관계이기도 합니다.
한방에서 주로 쓰이는데요
-자궁을 따뜻하게 하는 온성 약재로 몸을 따뜻하게 해 혈류를 개선하는 효능이 있어
생리통, 생리불순, 대하증, 냉증 완화에 도움이 됩니다.
-지혈 작용으로 과다 출혈 완화에 도움이 됩니다.
-항염.항균 작용으로 질염 등 염증성 질환 보조요법으로도 쓰입니다.
-기혈 순환을 통해 전반적 밸런스를 도와 호르몬 균형에 도움이 됩니다.
-임신초기에 가벼운 자궁출혈이 있을 때도 안전하게 사용할 수 있다고 합니다.
4. 쑥을 활용한 음식
쑥을 활용한 음식은 너무너무 많은데요.
쑥을 활용한 다양한 떡
독특하고 향긋한 향과 진한 초록색은 모습만 봐도 쑥이 들어간 떡이구나를 알아차리죠^^
쑥을 넣은 국,찌개
쑥은 쌀, 들깨, 된장, 도다리, 조개와 궁합이 아주 잘 맞는데요
쌀의 부족한 영양을 쑥이 채워주고, 들깨의 지방 성분이 쑥의 비타민 흡수를 도우며,
된장과 도다리는 쑥 특유의 향과 어우러져 맛과 영양을 모두 높여줍니다.
쑥을 넣은 봄철 별미 쑥버무리
봄에는 들과 산에 지천으로 나는게 쑥이라 구하기도 참 쉽죠.
쌀가루나 밀가루에 쑥을 버무려 쪄내면 쑥의 향긋함과 쌉싸름한 맛과 어우러져
쫀득하게 즐길 수 있는 영양 만점 쑥버무리~!
지역마다 부르는 이름이 조금씩 다른데
쑥범벅, 쑥털털이라고도 불립니다.
외에도
쑥을 말려 차로 우려 먹거나, 말린 쑥을 곱게 갈아 우유에 타서 먹기도하고
미숫가루에 섞기도 합니다.
또 전을 부쳐서도 먹는데 향긋한 향과 식감, 고소함이 별미로 최고입니다.
쑥을 활용한 음식 레서피가 검색만 하면 엄청나게 많이 나올만큼
쑥은 활용도도 많고 건강식으로도 많이 사용하는 식재료입니다.
5. 쑥 섭취 시 주의할 점.
-열이 많은 체질을 가진 사람은 주의가 필요합니다.
-임산부는 자궁 수축 작용이 있어 과량 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
드시기 전 전문가와 상담필요.
-국화과 식물 알레르기가 있는 경우 피하는게 좋습니다.
-정유성분이 간에 부담을 줄 수 있어서 장기간 고농축 추출물 복용은 피하는게 좋습니다.
-쑥에는 독성 성분인 투우존이 있어 뇌세포를 자극 또는 환각 작용을 일으킬 수 있습니다.
장기간 많이 드시는 것은 피해야 합니다.
-술과 함께 먹을 경우 신경계에 부작용이 생길 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.
-쑥은 뿌리(땅속줄기)가 길게 연결되어 있어서 주변의 땅속의 성분을 잘 흡수합니다.
즉 오염된 물질도 흡수하게 되죠. 그래서 채취 장소도 중요한데요,
도로가 주변이나 공장 주변, 오염된 지역에서 채취된 쑥은 드시지 않는 것이 좋습니다.
약으로도 쓰일만큼 좋은 식재료이지만 상황에 따라 독이 될 수도 있다는 점
알아두시고 나에게 맞는지 고려해서 드시면 좋겠습니다.
읽어 주셔서 감사합니다.
