루모라의 데일리 브리즈

혹시 봄만 되면 유독 입맛이 돌아오는 걸 느끼신 적 있으신가요? 저는 매년 3월만 되면 무의식적으로 시장 나물 코너를 찾게 됩니다. 특히 초록빛 두릅을 보면 어릴 적 할머니께서 데쳐주시던 기억이 떠올라 꼭 한 봉지씩 사오게 되더라고요.끓는물에 살짝 데쳐 초장에 찍어먹으면 쌉싸름한 두릅의 향이 기가막히거든요. 봄에만 맛볼 수 있다는 것이 너무 아쉬운 봄나물중 하나랍니다. 저는 야외에서 일을하는 직업을 갖고 있는데요, 산 참두릅은 대부분 무리지어 자생하기 때문에 두릅나무가 밀집되어 있는 저만 알고있는 포인트가 있었는데 아니 글쎄 작년 부터 누군가 저보다 앞서 똑똑 다 따가버렸습니다.물론 제것은 아니지만..많이 아쉬운 것은 사실입니다.😂 올해도 제가 한발 늦었어요..하하하. 한국에서 두릅은 단순히 향긋한 봄..

안녕하세요!어느 덧 찬 바람 속에 살짝 봄기운이 섞여오는 시기가 되었네요^^이맘때면 시장이나 마트에서 가장 먼저 눈에 띄는 채소가 있죠? 바로 노란 속살을 수줍게 드러낸'봄동'입니다.오늘은 겨우내 얼어붙었던 입맛을 단번에 깨워줄 봄동에 대해 자세히 이야기 해보려 합니다!봄동이란많은 분들이 배추의 한 종류로 알고 계시는데, 맞습니다! 하지만~!우리가 흔히 먹는 김장용 배추처럼 둥글게 모여 자라는 배추와는 생김새가 사뭇 다르죠.왜 이렇게 생겼을까요?추운 겨울 노지에서 옆으로 떡 벌어진 채 자라기 때문에 '납작 배추', '딱지 배추' 라는귀여운 별명도 가지고 있답니다. 품종 자체가 넓게 벌어지며 자라는 품종입니다.!!참고로 우리가 알고있는 일반 김장 배추는결구 배추라고 합니다.결구는 자라면서 자연적으로 속이 ..